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Virulence de Listeria monocytogenes propagée dans du chlorure de sodium contenant des bouillons à 4,25 et 37 deg C.

Virulence of Listeria monocytogenes propagated in sodium chloride containing media at 4.25 and 37 deg C.

Auteurs : MYERS E. R., MARTIN S. E.

Type d'article : Article

Résumé

On n'a détecté aucune activité de la listériolysine O (LLO), lorsque les cellules ont été cultivées à 4 et 25 deg C. Chaque méthode d'infection indiquait que la LLO était nécessaire à la virulence, alors que la croissance dans des bouillons contenant du sel, la croissance à 4 deg C, ou la production de niveaux élevés de catalase, du superoxyde de dismutase et de la LLO ne semblait pas influencer la virulence de L. monocytogenes.

Détails

  • Titre original : Virulence of Listeria monocytogenes propagated in sodium chloride containing media at 4.25 and 37 deg C.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2265
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 57 - n. 6
  • Date d'édition : 06/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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