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46 171 fiches
Caractéristiques du transfert de chaleur de changement de phase autour de tubes horizontaux immergés dans l'eau.
[In Japanese. / En japonais.]
Temperatura przemiany szklistej: parametr stabilnosci zywnosci.
La température de transition vitreuse : un facteur de stabilité des produits alimentaires.
Metody ograniczania krystalizacji lodu w procesie zamrazania.
Méthodes pour limiter la cristallisation de la glace lors du processus de congélation.
Prawie wszystko o technologii chlodniczej zywnosci (33). 5. Wykorzystanie mrozonej zywnosci. 5.1. Teoretyczne podstawy procesu rozmrazania.
Presque tout sur la technologie frigorifique utilisée pour les produits alimentaires (33). 5. Consommation de produits alimentaires congelés. 5.1. Principes théoriques du procédé de décongélation.
Une nouvelle méthode de congélation utilisant la prédéshydratation sous vide par micro-ondes.
Ziola mrozone: lepsze od suszonych?
Les herbes aromatiques congelées : sont-elles meilleures que les herbes aromatiques séchées?
Food safety: hazard not reasonably likely to occur.
La sécurité alimentaire : un risque improbable.
Fresh meat in modified atmosphere packages: status report.
Viande fraîche dans des emballages sous atmosphère modifiée : rapport sur l'état de l'art.
Influence of storage atmosphere modification on Salmonella Typhimurium and natural flora in sucuk.
Influence de l'atmosphère modifiée sur Salmonella Typhimurium et la flore naturelle dans le sucuk (saucisse à l'ail turc) entreposé.
Two fresh concepts: MAP versus skin.
Deux concepts frais : les emballages sous atmosphère modifiée comparés aux emballages sous film.
Amélioration du système frigorifique d'une chambre à basse température utilisant un système turbo-frigorifique.
[In Russian. / En russe.]
Caractéristiques de production sous vide de coulis de glace traités avec des agents tensio-actifs.
Système de conditionnement d'air à déshumidification par séparation.
Conditionnement d'air à déshydratant à l'aide d'un sorbant régénérable à basse température.
Chillers: efficiency takes off.
Refroidisseurs : l'efficacité décolle.
Progrès du refroidissement par système évaporatif.
Développement de la technologie de régulation de l'humidification pour un système de traitement de l'air extérieur. 1. Progrès de la technologie d'humidification.
La rete urbana di climatizzazione a Parigi.
Le réseau de refroidissement urbain à Paris.
Wentylacja grawitacyjna w budynkach mieszkalnych: wymagania a skutecznosc dzialania.
Ventilation naturelle d'immeubles d'habitation : conditions nécessaires et efficacité du fonctionnement.
Wentylacja mechaniczna pomieszczen uslugowowych: zakladow fryzjerskich, kosmetycznych, tatuazu i odnowy biologicznej.
Ventilation mécanique des boutiques de services : salons de coiffure, de beauté, de tatouage et d'esthétique.
Wykorzystanie ciepla skraplania jako dolnego zrodla energii sprezarkowej pompy ciepla (SPC). 1.
Utilisation de la chaleur de condensation comme source de chaleur à basse température pour une pompe à chaleur à compression. 1.
Thermal management of engineering systems/enclosures using refrigeration systems with emphasis on thermodynamic refrigeration cycles.
Gestion thermique des systèmes et d'enceintes techniques utilisant des systèmes frigorifiques avec l'accent mis sur les cycles frigorifiques thermodynamiques.
Effets du chlorure de calcium sur la perméation du cryoprotecteur diméthylsulfoxyde dans des embryons de Sillago japonica.
Saint-Pétersbourg a besoin de congélateurs et d'entrepôts frigorifiques.
Le marché des meubles frigorifiques de vente.
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