Influence de l'atmosphère modifiée sur Salmonella Typhimurium et la flore naturelle dans le sucuk (saucisse à l'ail turc) entreposé.

Etude du développement de la flore saprophyte e...

• Auteurs : BERGIS H., POUMEYROL G., BEAUFORT A.
• Date : 1994
• Langues : Français
• Source : Sci. Aliments - vol. 14 - n. 2

Spoilage and safety characteristics of ground b...

• Auteurs : BROOKS J. C., ALVARADO M., STEPHENS T. P., et al.
• Date : 02/2008
• Langues : Anglais
• Source : Journal of Food Protection - vol. 71 - n. 2

Combined effect of natural essential oils, modi...

• Auteurs : TURGIS M., HAN J., BORSA J., et al.
• Date : 06/2008
• Langues : Anglais
• Source : Journal of Food Protection - vol. 71 - n. 6

Rola modyfikowanej oraz kontrolowanej atmosfery...

• Auteurs : PIKUL J.
• Date : 2001
• Langues : Polonais
• Source : Chlodnictwo - vol. 36 - n. 8-9

Anaerobic microbiology of fresh beef packaged u...

• Auteurs : VENUGOPAL R. J., INGHAM S. C., MCCURDY A. R., JONES G. A.
• Date : 09/1993
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 58 - n. 5