PartagerLa sécurité alimentaire : un risque improbable.
Food safety: hazard not reasonably likely to occur.
Auteurs : PFEIFFER K. D., NICKELSON R. II
Type d'article : Article
Résumé
Escherichia coli O157:H7 risk migration for blade-tenderised and enhanced nonintact beef muscle.
Détails
- Titre original : Food safety: hazard not reasonably likely to occur.
- Identifiant de la fiche : 2009-0241
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft International - vol. 23 - n. 4
- Date d'édition : 2008
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