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Etude de l'échange de chaleur pendant l'entreposage des produits carnés.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : LYKOVA A. V., BACHKATOVA A. A., BABAKIN S. B., et al.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Use of nitrogen in freezing seafood.

Usage de l'azote dans la congélation des fruits de mer.
- Auteurs : BALYKOVA L. I., ÛRKOV Û. A., GOKONAEV M. V.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Mise au point de la technologie frigorifique de la conservation du fromage frais sous forme de blocs.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : PAL'MIN Û. V., FEDOROVITCH M. L., ROMANOV A. A., et al.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Expériences concernant l'élaboration de la réglementation technique du lait et des produits laitiers.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : KRIKUN T. I.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Composition microbiologique des crèmes glacées au lait caillé.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : FIL'TCHAKOVA N. N.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Exigences prévues par les normes nationales de la Fédération de Russie pour la structure et la consistance des crèmes glacées.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : TVOROGOVA A. A.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Les réfrigérateurs modernes : une valeur sure parmi les produits vendeurs.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : ELHOV V. N.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Qualité de plats préparés à partir de pâte levée en cas de congélation et d'entreposage.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : KULIKOVSKAÂ L. V., CHAROJKO E. M., PETRACH I. P.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Amélioration des parois des chambres froides lors de la reconstruction.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : BABAKIN S. B.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Systèmes de transport frigorifique dans les entreprises agro-alimentaires.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : KUNICKAÂ M. G.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Moyens spéciaux pour la livraison des denrées périssables.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : GRYZUNOV A. A.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Technologies modernes d'application du froid en médecine.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : BUTORINA A. V., CHAFRANOV V. V., ARHAROV A. M., et al.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Le froid et l'humanité.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : VYGODIN V. A.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Actions concernant la destruction de l'ozone dans la République du Kazakhstan.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : KRÛKOVA V. P., BAJGARIN K. A.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Prerequisites and directions of drastic changes in refrigeration technology in the 21st century.

Préalables et directions des changements drastiques dans la technologie frigorifique au 21e siècle.
- Auteurs : RONZIN L. P., GERASIMOV V. E.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Garanties en matière de concurrence et d'efficacité des enterprises du secteur agro-alimentaire.

[In Russian. / En russe.]
- Auteurs : ANDREEV S. P.
- Date d'édition : 06/12/2004
- Langues : Russe
- Source : Refrigeration industry in the 21st century + CD-ROM.
Plus d'informations
Molecular model for a complete clathrin lattice from electron cryomicroscopy.

Cryomicroscopie électronique : modèle moléculaire pour un réseau de clathrine intégral.
- Auteurs : FOTIN A., CHENG Y., SLIZ P., et al.
- Date d'édition : 02/12/2004
- Langues : Anglais
- Source : Nature - vol. 432 - n. 7017
Plus d'informations
Industrial Refrigeration Consensus 2004: environment, application, design. Summary of the Workshop.

Consensus sur le froid industriel 2004 : l'environnement, l'application, la conception. Résumé de l'atelier.
- Organisateur : DANFOSS
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Anglais
Plus d'informations
Comparaison entre des mélanges azéotropiques d'éthers fluorés HFE-143a/HFE-218 utilisés comme frigorigènes et d'autres frigorigènes utilisés afin de remplacer le HCFC-22.

[In Chinese. / En chinois.]
- Auteurs : WANG X., MA W., GONG Y., et al.
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - vol. 25 - n. 102
- Formats : PDF
Plus d'informations
Application de méthodes statistiques à la recherche sur les substituts de CFC et HCFC.

[In Chinese. / En chinois.]
- Auteurs : YANG Q., WANG H.
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - vol. 25 - n. 102
- Formats : PDF
Plus d'informations
Expériences sur l'accumulation thermique avec un hydrate gazeux de HFC-134a injecté.

[In Chinese. / En chinois.]
- Auteurs : YANG Y., TONG M., WU Z., et al.
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - vol. 25 - n. 102
- Formats : PDF
Plus d'informations
Etude expérimentale sur les principaux facteurs influençant l'accumulation thermique employant les hydrates gazeux.

[In Chinese. / En chinois.]
- Auteurs : CHEN J., SUN S., FAN S., et al.
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - vol. 25 - n. 102
- Formats : PDF
Plus d'informations
Expérience sur la sonocristallisation des hydrates gazeux.

[In Chinese. / En chinois.]
- Auteurs : SUN S., FAN S., LIANG D.
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - vol. 25 - n. 102
- Formats : PDF
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Ventajas y desventajas de las instalaciones con fluido intermedio.

Avantages et désavantages des installations à fluide intermédiaire.
- Auteurs : PRESOTTO A. Jr
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - n. 365
- Formats : PDF
Plus d'informations
Availability, accuracy and response time of instant-read food thermometers for consumer use.

Disponibilité, précision et temps de réponse des thermomètres à lecture instantanée pour l'usage domestique.
- Auteurs : MCCURDY S. M., MAYES E., HILLERS V., et al.
- Date d'édition : 12/2004
- Langues : Anglais
- Source : Food Prot. Trends - vol. 24 - n. 12
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