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46 137 fiches
Sensory evaluation in inspection.
Evaluation sensorielle en inspection.
Evaluation of fish freshness using mechanical methods.
Evaluation de la fraîcheur du poisson par des mesures mécaniques.
If freshness is lost, where does it go?.
Si la fraîcheur est perdue, où va-t-elle ?
Sensory analysis of fish.
Analyse sensorielle du poisson.
Multivariate data analysis used for investigation of the sensory quality of fish.
Analyse multivariée des données utilisée pour l'évaluation de la qualité sensorielle du poisson.
Accreditation of sensory laboratories.
L'accréditation des laboratoires d'analyse sensorielle.
Methods for freshness measurement based on electrical properties of fish tissue.
Méthodes de mesure de la fraîcheur du poisson basées sur les propriétés électriques du tissu.
Evaluation of fish freshness by physical measurement techniques.
Evaluation de la fraîcheur du poisson par les techniques de mesures physiques.
A rapid sensory method for quality management.
Une méthode sensorielle rapide pour la gestion de la qualité.
QIM: a European tool for fish freshness evaluation in the fishery chain.
QIM : un outil européen pour l'évaluation de la fraîcheur du poisson et l'identification de la qualité dans la filière poisson.
Sensory evaluation in research of fish freshness.
Utilisation de l'évaluation sensorielle pour déterminer la fraîcheur du poisson.
Transformation of scientific knowledge about quality for practical use in the Danish fish sector.
Utilisation dans la filière danoise du poisson des connaissances scientifiques sur la qualité.
Freshness quality grading of small pelagic species by sensory analysis.
Evaluation de la fraîcheur de petits pélagiques par analyse sensorielle.
Photobacterium phosphoreum, a microbial parameter for prediction of remaining shelf life in map cod fillets.
Photobacterium phosphoreum, un paramètre microbiologique pour prévoir la durée de conservation restante de filets de cabillaud emballés sous atmosphère modifiée.
Assessment of fish (cod) freshness by VIS/NIR spectroscopy.
Evaluation de la fraîcheur du poisson (cabillaud) par spectroscopie visible/proche infrarouge.
Postmortem changes in fish muscle proteins structural changes.
Modifications post mortem des protéines du muscle du poisson, changements de structure.
Time-temperature indicators for food safety and quality.
Des indicateurs temps-température pour la sécurité et la qualité des produits alimentaires.
Lipid oxidation indices to evaluate sardine freshness.
Evaluation de la fraîcheur de la sardine par des indices de l'oxydation des lipides.
Update on mixture THR02 as a long-term alternative to CFC-12 and HFC-134a.
Mise à jour sur le mélange THR02 utilisé comme remplaçant à long terme du CFC-12 et du HFC-134a.
Document IIF
Thermodynamic properties of ammonia in the critical region.
Propriétés thermodynamiques de l'ammoniac dans la zône critique.
Theoretical analysis of supercritical carbon dioxide heat rejection process.
Analyse théorique du processus de rejet de chaleur par le dioxyde de carbone dans des conditions supercritiques.
Evaporation heat transfer coefficients of ammonia and CO2 inside a smooth tube.
Coefficients de transfert de chaleur de l'ammoniac et du CO2 lors de l'évaporation à l'intérieur d'un tube lisse.
Preliminary experimental results of CO2 gas-cooling over-all heat transfer coefficient under supercritical condition.
Résultats expérimentaux préliminaires de coefficients du transfert de chaleur global dans le refroidissement au CO2 en conditions supercritiques.
Pool boiling heat transfer coefficients of propane, butane, and their mixtures.
Coefficients de transfert de chaleur lors de l'ébullition libre nucléée de propane, de butane et de leurs mélanges.
Boiling of hydrocarbons in small plate heat exchangers.
Ebullition d'hydrocarbures dans des petits échangeurs de chaleur à plaques.
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