Résultats de recherche

Document IIF

Differential scanning calorimetry as a tool to monitor polysaccharide transformations.

Calorimétrie à basse température différentielle à balayage comme instrument de suivi des transformations de polysaccharides.

• Auteurs : MOLINA-GARCÍA A. D., GOMEZ ORDOÑEZ E., RUPEREZ P.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Recommendations for maintaining postharvest quality: globe artichoke./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : artichaut.

Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : artichaut.

• Auteurs : SUSLOW T. V., CANTWELL M.
• Date d'édition : 02/2009
• Langues : Anglais
• Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 2 p.; tabl.

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Bulk packaging of artichokes.

Entreposage en vrac des artichauts.

• Auteurs : CONESA M. A., ARTÉS F., GIL M. I.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

The storage of globe artichokes under modified atmospheres.

Entreposage des artichauts sous atmosphères modifiées.

• Auteurs : ALEXOPOULOS A. A., AKOUMIANAKIS K. A., PASSAM H. C.
• Date d'édition : 04/2003
• Langues : Anglais
• Source : J. Food Agric. Environ. - vol. 1 - n. 2

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CONSERVATION D'ARTICHAUTS EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

• Auteurs : ESCRICHE A., ARTÉS F., MARIN J. G.
• Date d'édition : 26/05/1982
• Langues : Français
• Formats : PDF

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Effects of microwave and conventional blanching methods on the quality of frozen artichoke hearts.

Effets des micro-ondes et des méthodes traditionnelles de blanchiment sur la qualité des coeurs d'artichauts congelés.

• Auteurs : BAYSAL T., YURDAGEL U., URAL A.
• Date d'édition : 08/06/1994
• Langues : Anglais
• Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
• Formats : PDF

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Emploi de pellicules plastiques dans l'entreposage frigorifique des artichauts.

• Auteurs : FERREYRA R. O., MUGRIDGE A., CHAVES A. R.
• Date d'édition : 07/09/1992
• Langues : Français
• Source : Proposals for the generation and use of refrigeration in the 21st century.
• Formats : PDF

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The effect of carbon dioxide on phenolics and the vitamin C content of artichokes (Cynara scolymus L.).

Effet du dioxyde de carbone sur la teneur en composés phénoliques et en vitamine C des artichauts (Cynara scolymus L.).

• Auteurs : GIL-IZQUIERDO A., CONESA M. A., FERRERES F., et al.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

Basse temperature per mantenere la qualità in carciofo parzialmente lavorato.

Utilisation des basses températures pour le maintien de la qualité d'artichauts de 4e gamme.

• Auteurs : MASSANTINI R., TARMATI L., CONTINI M.
• Date d'édition : 09/2007
• Langues : Italien
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 46 - n. 472
• Formats : PDF

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METHODS OF LONG DISTANCE TRANSPORT OF TABLE GRAPES, CITRUS FRUIT, STONE FRUIT AND VEGETABLES.

METHODE DE TRANSPORT A LONGUE DISTANCE DE RAISINS DE TABLE, AGRUMES, FRUITS A NOYAU ET LEGUMES.

• Auteurs : PRATELLA G. C., TONINI G.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Anglais
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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Le froid humide : un atout pour l'amélioration de la qualité et l'élargissement de la gamme légumière en Bretagne.

• Auteurs : PEDEN J. L.
• Date d'édition : 07/09/1994
• Langues : Français
• Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
• Formats : PDF

The effects of commercial fibres on frozen bread dough.

Les effets des fibres commerciales sur la pâte à pain congelée.

• Auteurs : FILIPOVIC J., FILIPOVIC N., FILIPOVIC V.
• Date d'édition : 2010
• Langues : Anglais
• Source : J. serbian chem. Soc. - vol. 75 - n. 2
• Formats : PDF