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Document IIF

Effet du dioxyde de carbone sur la teneur en composés phénoliques et en vitamine C des artichauts (Cynara scolymus L.).

The effect of carbon dioxide on phenolics and the vitamin C content of artichokes (Cynara scolymus L.).

Auteurs : GIL-IZQUIERDO A., CONESA M. A., FERRERES F., et al.

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Format PDF

Pages : 2000-4

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Détails

  • Titre original : The effect of carbon dioxide on phenolics and the vitamin C content of artichokes (Cynara scolymus L.).
  • Identifiant de la fiche : 2002-1963
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 19/10/2000
  • Source : Source : Proc. Murcia Conf., IIR/C. R. Conf. Murcie, IIF
    2000-4; vol. 2; 573-580; fig.; 10 ref.

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