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Recommandé par l'IIF / Document IIF

Optimal selection of system design and natural refrigerant for refrigeration and HVAC systems.

Choix optimal en matière de conception du système et de frigorigène naturel pour les systèmes de CVC et de froid.

• Auteurs : GIROTTO S.
• Date d'édition : 27/04/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : R744, Patinoire, Centre de données, Pompe à chaleur, Conditionnement d'air, Chauffage urbain, Hydrocarbure, Ammoniac, Application commerciale, Application industrielle, Refroidisseur, Congélateur, Frigorigène naturel
• Source : 10^th IIR Conference on Ammonia and CO₂ Refrigeration Technologies.
• Formats : PDF

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THEORETICAL AND EXPERIMENTAL FREEZING TIMES OF STRAWBERRIES.

TEMPS THEORIQUES ET EXPERIMENTAUX DE CONGELATION DES FRAISES.

• Auteurs : MUFTUGIL N.
• Date d'édition : 1986
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 9 - n. 1
• Formats : PDF

Experimental study on a four-stage auto-cascade refrigeration system with the temperature down to -150°C.

Etude expérimentale sur un système frigorifique quadri-étagé à auto-cascade avec des températures descendant jusqu'à -150 °C.

• Auteurs : XIAO C. J., ZHANG H., LIU H. S., et al.
• Date d'édition : 05/04/2008
• Langues : Anglais
• Source : Cryogenics and refrigeration. Proceedings of ICCR'2008.

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Influence of the freezing rate and of storage duration on the gassing power of frozen bread dough.

Influence de la cinétique de congélation et du temps d'entreposage sur le pouvoir de fermentation de la pâte à pain congelée.

• Auteurs : LE BAIL A., HAVET M., PASCO M.
• Date d'édition : 16/09/1998
• Langues : Anglais
• Source : Hygiene, Quality and Safety in the Cold Chain and Air Conditioning.
• Formats : PDF

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Improvement of the baking performance of frozen dough by short freezing method: application to French baguette.

Amélioration de la qualité des pâtes congelées par une technique de congélation courte : application à la baguette française.

• Auteurs : LE BAIL A., HAVET M., HAYERT M.
• Date d'édition : 28/03/2001
• Langues : Anglais
• Source : Rapid Cooling of Food.
• Formats : PDF

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FREEZING TIME PREDICTIONS FOR REGULAR SHAPED FOODS: A SIMPLIFIED GRAPHICAL METHOD.

PREVISIONS DU TEMPS DE CONGELATION POUR LES ALIMENTS DE FORME REGULIERE : METHODE GRAPHIQUE SIMPLIFIEE.

• Auteurs : SALVADORI V. O.
• Date d'édition : 1987
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 10 - n. 6
• Formats : PDF

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System of cross-contamination prevention during storage of haematopoietic progenitor cells.

Système de prévention de contamination pendant le stockage de cellules souches hématopoïétiques.

• Auteurs : MERICKA P., BLÁHA M., VÁVRA L., et al.
• Date d'édition : 17/08/2003
• Langues : Anglais
• Source : 21^st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
• Formats : PDF

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Effect of temperature fluctuation on energy consumption and quality changes of palletized foods in frozen storage.

Influence des fluctuations de température sur la consommation d'énergie et sur les variations de qualité d'aliments entreposés à l'état congelé sur palettes.

• Auteurs : MOLEERATANOND W., KRAMER A., ASHBY B. H., et al.
• Date d'édition : 11/1979
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 2 - n.6
• Formats : PDF

Figures: EU electricity consumption

A report issued by the European Commission's Joint Research Centre (JRC) shows that energy efficiency measures - such as labelling and minimum energy efficiency standards -together with national policies and incentives are contributing to...

• Date de publication : 27/05/2010

Markets: Frozen Foods - France

In France, consumption of frozen foods is definitely on the rise: in 2005, the French spent 5.4 billion € on retailed frozen foods, 1 billion € of which was on ice cream. Between 2002 and 2005 ice-cream consumption rose by 10.4% despite relative...

• Date de publication : 26/07/2006

L'industrie européenne de la congélation des produits alimentaires lance une action visant à définir le futur de ce secteur

La réunion de lancement du Sous-Groupe de l'EHEDG sur les équipements de froid alimentaire se tiendra à l'Aéroport de Schipol (Pays-Bas), à laquelle les professionnels sont cordialement invités. (en anglais)

• Date de publication : 05/11/2013

Indian cold chain for vaccines

India has one of the largest Universal Immunization Programs (UIPs) in the world in terms of quantities of vaccines used, number of beneficiaries (27 million infants and 30 million pregnant women), geographical spread and manpower involved and...

• Date de publication : 10/07/2012

Cold chain in India: current status

New Indian legislation allowing a majority foreign direct investment in the retail sector may well bring in large investments in cold chain equipment.

• Date de publication : 09/08/2012

Un système innovant de stockage d'énergie thermique pour des entrepôts frigorifiques au Mexique (en anglais)

La société mexicaine Red de Frios a réduit sa consommation énergétique de 20 % grâce à un système de stockage d’énergie thermique à base de PCM.

• Date de publication : 18/10/2018
• Sujets : Pays en développement

Nouvelles des membres : Star Refrigeration continue de développer la production d’Azanefreezer pour les entrepôts frigorifiques

Azanefreezer, un système fonctionnant à l’ammoniac, vient d’être installé dans un entrepôt frigorifique près de Peterborough, au Royaume-Uni.

• Date de publication : 29/11/2019

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10/03/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)