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Document IIF
Future trends on innovative green packaging of the food products to deplastification.
Tendances futures de l’emballage écologique innovant des produits alimentaires : vers la déplastification.
The use of refrigerated storage, pretreatment with vapors of essential oils, and active flow-packing, improves the shelf life and safety of fresh dill.
L'utilisation de l'entreposage frigorifique, du prétraitement avec des vapeurs d'huiles essentielles, et de l'emballage à écoulement actif, améliorent la durée de vie et la sécurité d'aneth frais.
Propiedades reológicas y firmeza de lechuga sometida a estreses hídrico y por baja temperatura.
Propriétés rhéologiques et fermeté des laitues soumises à un à un stress hydrique et à une basse température.
Effect of active paper sheets with encapsulated essential oils on lemon quality during its refrigerated conservation.
Effet des feuilles de papier actif avec des huiles essentielles encapsulées sur la qualité du citron pendant sa conservation au froid.
ENZYME ACTIVITY IN THE FROZEN PLANT PRODUCTS.
L'ACTIVITE DES ENZYMES DANS LES PRODUITS VEGETAUX SURGELES.
INFLUENCE OF AIR INLET CONDITIONS ON AIR SEPARATION PLANT PRODUCTION CAPACITY.
INFLUENCE DES CONDITIONS D'ENTREE D'AIR SUR LA CAPACITE DE PRODUCTION DES INSTALLATIONS DE SEPARATION D'AIR.
ROLE OF LIPIDS IN ADAPTATION OF PLANT PRODUCTS TO REDUCED STORAGE TEMPERATURES.
ROLE DES LIPIDES DANS L'ADAPTATION DES PRODUITS VEGETAUX AUX BASSES TEMPERATURES D'ENTREPOSAGE.
Development of a dehumidifier dryer for drying pipe cones and pine pollen catkins.
Le développement d'un séchoir déshydratant pour sécher les pignes et les chatons polliniques de pin.
Energiebewust inkoelen van landbouwproducten.
Refroidissement efficace sur la plan énergétique pour les produits agricoles.
Ziola mrozone: lepsze od suszonych?
Les herbes aromatiques congelées : sont-elles meilleures que les herbes aromatiques séchées?
Replacement of POD (peroxidase) with LPO (lipoxygenase) as an indicator of blanching adequacy.
Remplacement de la POD (péroxydase) par la LPO (lipoxygénase) comme indicateur de réussite du blanchiment .
Listeria monocytogenes survival in refrigerator dill pickles.
Listeria monocytogenes : survie dans les cornichons réfrigérés.
A generic model on keeping quality of horticultural products, including influences of temperature, initial quality and quality acceptance limits.
Modèle générique de la qualité de conservation des produits horticoles, comprenant les influences des températures, la qualité de départ, et les limites d'acceptabilité de qualité.
Progress in food science and technology in relation to refrigeration.
Progrès dans le domaine des sciences et de la technologie alimentaires en relation avec le froid.
Quelques effets produits par une congélation intense (-196°C) sur la structure fine de cellules végétales.