Menu principal
Résultats de recherche
Rechercher dans FRIDOC
106 résultats
CO2 hydrate slurries for rapid chilling of fresh food products.
Refroidissement rapide de produits alimentaires frais grâce au coulis d’hydrate de CO2.
Tunnels de refroidissement : derniers développements en efficacité énergétique.
Document IIF
New method of processing ice slurry for improved chilling of fresh foods.
Nouvelle méthode de traitement des coulis de glace pour améliorer la réfrigération des aliments frais.
Cold blast for bacteria.
Surgélation forcée pour les bactéries.
Postharvest biology and technology of loquat (Eriobotrya japonica Lindl.).
Biologie et technologies après récolte des nèfles du Japon (Eriobotrya japonica Lindl.)
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Possibilities of ice slurry systems onboard fishing vessels.
Possibilités d'installation de systèmes de coulis de glace à bord des navires de pêche.
An experimental investigation into the pull-down performances with different air distributions.
Une étude expérimentale sur les performances de "pull-down" avec différentes distributions d'air.
An integrated chiller using magnetic-bearing compressor with thermosyphon for year-round cooling of internet data centres: feasibility analysis.
Un refroidisseur intégré utilisant un compresseur à palier magnétique avec thermosiphon pour le refroidissement tout au long de l'année des centres de données internet : analyse de faisabilité.
Research progress on nutritional value, preservation and processing of fish—a review.
Examen des progrès de la recherche sur la valeur nutritionnelle, la conservation et la transformation du poisson
Ultra-low GWP (<1) solutions for food processing and food preservation.
Solutions à ultra-faible GWP (<1) pour la transformation et la conservation des aliments.
Recommandé par l'IIF
A review of storage temperature recommendations for apples and pears
Revue des recommandations relatives à la température de stockage des pommes et des poires
Investigation on heat recovery strategies from low temperature food processing plants: Energy analysis and system comparison.
Étude des stratégies de récupération de chaleur à basse température des usines de transformation alimentaire : analyse énergétique et comparaison des systèmes.
Regulation (EU) No 517/2014: opportunities for growth in use of natural refrigerants in the commercial sector.
Règlement UE N° 517/2014 : possibilités d'augmentation de l'utilisation des frigorigènes naturels dans le secteur commercial.
Comparative analysis on energy consumption of commercial buildings based on sub-metered data.
Analyse comparative de la consommation énergétique de bâtiments commerciaux basée sur des données de sous-comptage.
Rapid chilling. A wish or a fact?
L'avenir de la réfrigération rapide.
Veille sectorielle
5 résultats
Des boissons refroidies en moins de 45 secondes (en anglais)
Le V-Tex est une machine qui utilise une technique innovante pour faire passer une boisson de la température ambiante à 4°C en moins de 45 secondes.
Répondre aux besoins de refroidissement et d'eau douce des pays arides
Dans un article récent, les auteurs ont résumé les efforts de recherche visant à répondre aux besoins de refroidissement et d'eau douce dans les climats arides et chauds, en...
Réservé aux membres IIF
L’adoption de technologies du froid éco-énergétiques pourrait faire économiser plus de 6 000 milliards $ aux économies en développement
Un récent rapport de la Société financière internationale (IFC) et de la Cool Coalition menée par le PNUE a modélisé comment l’adoption d’un froid durable pourrait réduire la...
La surfusion et la superréfrigération pour augmenter la durée de vie et réduire les pertes alimentaires
La surfusion et la superréfrigération représentent un potentiel énorme pour la conservation des denrées en termes de sûreté, de qualité et de durée, et sans avoir pour le consommateur les effets négatifs de la congélation.
Le froid réduit l'indice glycémique du riz cuisiné
Plusieurs études soulignent les avantages du froid sur l'indice glycémique du riz, qui est important dans la gestion de maladies chroniques telles que le diabète.Plusieurs études...
Actualités de l'IIF
1 résultat
La superréfrigération et la surfusion : Une solution pour augmenter la durée de conservation et réduire les déchets alimentaires?
Si ces technologies étaient associées avec l'injection de froid sur la viande et le poisson, on pourrait bénéficier d'effets tels que le refroidissement rapide, une faible perte de poids et de nouveaux produits.
Encyclopédie du Froid
2 résultats
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
