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Document IIF
Polydimethylsiloxane as perspective cold and heat transfer fluid with cryoprotective capabilities for the use in biobanking.
Le polydiméthylsiloxane comme fluide de transfert de froid et de chaleur potentiel avec des capacités cryoprotectrices pour une utilisation dans les biobanques.
Thawing, refreezing and frozen storage effects on muscle functionality and sensory attributes of frozen cod (Gadus morhua).
Effets de la décongélation, la recongélation et l'entreposage à l'état surgelé sur la fonctionnalité musculaire et les qualités sensorielles du cabillaud (Gadus morhua) surgelé.
EFFETS DE LA CONGELATION, DECONGELATION ET RECONGELATION SUR QUELQUES PARAMETRES BIOCHIMIQUES DE LA VIANDE BOVINE.
Double surgélation. Une maîtrise difficile.
Overview on the freeze-chilling of foods.
Veille sectorielle
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Le miel est un cryoprotecteur naturel efficace dans la préservation de la fertilité
Alors que plusieurs articles de synthèse soulignent la nécessité de trouver de nouveaux cryoprotecteurs efficaces et moins toxiques, le miel s’avère un cryoprotecteur non penétrant...
Avancées dans la cryoconservation des tissus cérébraux
Une équipe de chercheurs a développé une méthode permettant de préserver l’architecture neuronale et l’activité fonctionnelle d’organoïdes cérébraux. Celle-ci pourrait permettre de réduire les coûts de culture à...
SOFRIGAM au cœur de la chaîne du froid pour le vaccin contre la COVID-19
La société française SOFRIGAM, membre de l’IIF depuis plus de 10 ans, a reçu une qualification pour ses emballages permettant de conserver les vaccins contre la COVID-19 à très basse...
Le froid au cœur de l’innovation médicale : l’exemple du Libmeldy
Une maladie génétique rare peut désormais être soignée par thérapie génique. Le Libmeldy, un médicament innovant, doit être conservé à une température de – 130 °C.
Techniques de cryoconservation en médecine de la reproduction : améliorer la survie cellulaire après le réchauffement.
Une récente revue de la littérature présente les progrès des techniques de cryoconservation. Le concept de vitrification est présenté comme crucial pour assurer la survie cellulaire après...
L’Europe a dominé le marché mondial des surgelés en 2020
2020 a été une année record en termes de ventes pour le secteur des produits surgelés. Selon « Frozen Food Europe », l’Europe représentait la plus grande part du marché mondial des aliments surgelés en 2020. L’...
Encyclopédie du Froid
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Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
