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Recommandé par l'IIF
Overwinter storage of European beech and Norway spruce planting stock: effect of different methods and temperature conditions.
Stockage hivernal de plants de hêtre européen et d'épicéa de Norvège : effet de différentes méthodes et conditions de température.
Document IIF
Quality changes in Pteridium aquilinum and the root of Platycodon grandiflorum frozen under different conditions.
Changements qualitatifs dans Pteridium aquilinum et dans des racines de Platycodon grandiflorum congelées sous diverses conditions.
Estudio experimental de la deshidratación de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), utilizando secado solar directo tipo gabinete e indirecto tipo tunel.
Étude expérimentale de la déshydratation de fleur de la Jamaïque (Hibiscus Sabdariffa), utilisant la dessiccation solaire directe de type meuble et indirecte de type tunnel.
Experimental measurements of the pressure drop loss coefficient for vent configurations of packaging designed for air cooling of horticultural products.
Mesurages expérimentaux du coefficient de perte de chute de pression pour des configurations d’évents d’emballages conçus pour le refroidissement par air de produits horticoles.
Modélisation dynamique d’épinard fraîchement coupé sous différentes températures d’entreposage frigorifique.
[In Chinese. / En chinois.]
Investigating the ice crystal morphology in frozen cooked rice based on size, fractal dimension and ANN modeling.
Étude de la morphologie des cristaux de glace dans du riz cuit congelé, basée sur la taille, la dimension fractale et la modélisation ANN.
Generation of gamma-aminobutyric acid (GABA) in soybean by freezing and subsequent storage.
Génération d'acide gamma-aminobutyrique (GABA) dans le soja par la congélation et le stockage subséquent.
Recherches sur le procédé optimal de séchage intermittent par pompe à chaleur.
Vacuum impregnation pretreatment with maltose syrup to improve the quality of frozen lotus root.
Prétraitement par imprégnation sous vide avec du sirop de maltose pour améliorer la qualité de la racine de lotus congelée.
Effect of forced-air cooling, low temperature transportation and four retailing methods on quality of sweet corn.
Effet du refroidissement à air forcé, du transport à basse température et de quatre méthodes de mise en vente sur la qualité du maïs.
The effect of supercooling-freezing on inhibition of ice recrystallization during storage.
Effet de la congélation par surfusion sur l’inhibition de la recristallisation de glace pendant le stockage.
ANN modeling for optimum storage condition based on viscoelastic characteristics and sensory evaluation of frozen cooked rice.
Modélisation ANN des conditions d'entreposage optimales basée sur les caractéristiques viscoélastiques et [l']évaluation sensorielle du riz cuit congelé.
The use of refrigerated storage, pretreatment with vapors of essential oils, and active flow-packing, improves the shelf life and safety of fresh dill.
L'utilisation de l'entreposage frigorifique, du prétraitement avec des vapeurs d'huiles essentielles, et de l'emballage à écoulement actif, améliorent la durée de vie et la sécurité d'aneth frais.
Analysis of factors of cryogenic injury in the genus hypericum and their genetic causes and effects.
Analyse des facteurs des dommages cryogéniques occasionnés sur le millepertuis, de leurs causes génétiques et de leurs effets.
Investigation on the relationship between freezing temperature and soy protein denaturation.
Étude de la relation entre température de congélation et dénaturation des protéines de soja.
Veille sectorielle
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La chaîne du froid invisible des roses de la Saint-Valentin (en anglais)
Le parcours moyen d’une rose de la Saint-Valentin depuis la récolte en Amérique du Sud jusqu’au lieu d’achat aux États-Unis dure de 10 à 12 jours pendant lesquels le froid joue un rôle essentiel.
Le stockage des semis de conifères affectés par le réchauffement climatique
En raison du réchauffement climatique, les semis de conifères sont plus souvent exposés à la dessiccation pendant les hivers sans neige. Le stockage au froid pendant l’hiver permet...
Utilisation de refroidisseurs dans des serres de cannabis
La légalisation du cannabis thérapeutique dans plusieurs États américains implique de développer de nouvelles techniques pour gérer les températures tout en réduisant les coûts de production.
Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat
En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...
Prehistoric flower from the permafrost blooms again
A team of scientists has reportedly resurrected seeds of a 30 000-years-old variety of Silene stenophylla.
Faits saillants de Cryogenics 2021 : les applications de l’azote liquide
La cryoconservation de matériel biologique pour favoriser la biodiversité et le refroidissement de câbles supraconducteurs afin de permettre la transmission de l’énergie électrique avec une résistance nulle sont...
Actualités de l'IIF
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Points forts de la 46e réunion OEWG46 : relever les défis de l'appauvrissement de la couche d'ozone et du changement climatique
La 46e réunion du groupe de travail à composition non limitée des parties au protocole de Montréal (OEWG) s'est tenue à Montréal du 8 au 12 juillet 2024. L'IIF a participé à cet...
Encyclopédie du Froid
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Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
