ShareEmployment in the refrigeration sector in France (in French)
Figures from Snefcca, the French national trade union in the sector, highlight the good health of employment in the area of refrigeration, professional kitchen equipment and air conditioning.
Selon le Syndicat National des Entreprises du Froid, des Equipements de Cuisines Professionnelles et du Conditionnement de l’Air (Snefcca), ce secteur regroupe 28 800 salariés répartis dans 2800 entreprises en France. [1]
D’après les chiffres de la plus récente enquête du secteur, le taux de chômage dans ce secteur est quasi-nul. 92,5% des salariés ont été embauchés en CDI en 2017, la quasi-totalité des emplois étant à temps plein (97,5%). La majorité (93%) des entreprises du secteur sont des petites entreprises de moins de 20 salariés, qui emploient la moitié des actifs.
En France, les métiers du froid, de la cuisine professionnelle, du conditionnement de l’air et des énergies renouvelables incluent principalement les fonctions suivantes :
- Technicien d’intervention / Frigoriste (dépannage, SAV, maintenance)
- Technicien / Installateur en froid, cuisine professionnelle ou conditionnement de l’air
- Chargé d’affaires / Technico-commercial spécialisé dans le froid ou le conditionnement de l’air
- Chargé d’études spécialisé en efficacité énergétique
- Auditeur énergétique
- Ingénieur frigoriste
Plus de la moitié (64%) des salariés a un profil technique, les Bac Pro et BTS étant les niveaux de formation les plus recherchés. Les besoins de recrutement sont importants partout en France. Même si le secteur est pour l’instant très masculin, tous les métiers sont accessibles aux femmes, qui représentent 16% des salariés.
Les évolutions de carrières sont également possibles, au travers de formations professionnelles internes ou externes. La plupart des formations aux métiers du froid sont d’ailleurs accessibles par la voie de l’alternance, ce qui permet une formation rémunérée et une réelle expérience professionnelle sur le terrain.
Il y a une grande diversité dans les activités qui concernent aussi bien la grande distribution, la restauration, la santé, la cosmétique, le secteur vinicole, l’industrie, l’alimentation, ou encore le transport. Par ailleurs, ce sont des métiers connectés aux nouvelles technologies (objets connectés, télémaintenance, digital, etc.) et ancrés dans les thématiques actuelles liées à l’écologie et à l’environnement (efficacité énergétique, économie d’énergie, etc.)
Dans le contexte actuel de crise lié à la COVID-19, il est important de souligner le rôle essentiel des différents acteurs du secteur du froid pour assurer la continuité de fonctionnement des installations frigorifiques notamment dans les hôpitaux, les industries et commerces alimentaires. [2] En outre, la chaîne du froid est cruciale pour assurer la distribution prochaine des vaccins contre la COVID-19. [3]
[1] https://ton-avenir-en-froid-clim.fr/
[2] https://iifiir.org/fr/actualites/le-role-essentiel-du-froid-dans-la-lutte-contre-le-virus-covid-19