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40 ANNEES D'INDUSTRIES DE LA CONGELATION DES ALIMENTS ET DE LA TRANSFORMATION DU POISSON DANS LA REPUBLIQUE SOCIALISTE TCHEQUE.

[In Czech. / En tchèque.]

Auteurs : KOLMA-CKA L.

Type d'article : Article

Résumé

ACTUELLEMENT REPRESENTEES PAR L'ASSOCIATION NATIONALE DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES DE PRAGUE, LES INDUSTRIES DE CONGELATION DES ALIMENTS ET DE TRANSFORMATION DU POISSON ONT ETE FONDEES IL Y A 40 ANS EN COMBINANT PLUSIEURS PETITS ENTREPOTS FRIGORIFIQUES AVEC DES INSTALLATIONS DE TRANSFORMATION DU POISSON ET CETTE DEMARCHE A OUVERT LA VOIE AU DEVELOPPEMENT. TANDIS QUE L'INDUSTRIE DE TRANSFORMATION DU POISSON EST UNE TRADITION REMONTANT A PLUS D'UN SIECLE, L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ET LA CONGELATION DES ALIMENTS SONT PASSES PAR UN DEVELOPPEMENT PERTURBE EN TANT QUE SECTION RELATIVEMENT NOUVELLE DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE. ON FAIT UNE ENQUETE SUR LE DEVELOPPEMENT DE CES 2 BRANCHES, LEURS CAPACITES ACTUELLES, LES TYPES DE PRODUITS TRAITES ET LEURS PROGRES SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES.

Détails

  • Titre original : [In Czech. / En tchèque.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-2554
  • Langues : Tchèque
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Prum. Potravin - vol. 38 - n. 11
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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