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Document IIF

Abricots : détérioration due aux impacts.

Impact injury on apricot fruits.

Auteurs : DI MARTINO G., MASSANTINI R., BOTONDI R., et al.

Résumé

Impact injury in apricots does not show external symptoms when the fruits received an impact with an energy level of around 0.12-0.15 J. Internally the flesh turns brown and stimulates ethylene production, which affects the ripening of all fruit. Low temperature has a strong effect in the reduction of ethylene and thus controlling the ripening, but internal flesh browning starts anyway. The transfer of the fruits from low to higher temperatures hastens the flesh browning and the ripening of impacted fruits.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 2000-4

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Détails

  • Titre original : Impact injury on apricot fruits.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1923
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 19/10/2000
  • Source : Source : Proc. Murcia Conf., IIR/C. R. Conf. Murcie, IIF
    2000-4; vol. 1; 175-179; fig.; tabl.; 8 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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