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Document IIF

The effect of uninterrupted temperature jump shock treatment on the fresh-keeping quality of fruits and vegetables.

L'influence du traitement ininterrompu par choc thermique sur la qualité en termes de fraîcheur des fruits et légumes.

• Auteurs : ZHAO S., ZHANG N., YANG Z., et al.
• Date d'édition : 07/04/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Température, Qualité, Légume, Experimentation, Fruit, Concombre
• Source : 4^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
• Formats : PDF

Document IIF

Effect of combined alternating magnetic field and hot water shock treatment on the preservation of cucumbers.

Effet de la combinaison alternée d’un champ magnétique et du choc thermique à l’eau chaude sur la conservation des concombres.

• Auteurs : LUO N., YANG Z., ZHAO S., et al.
• Date d'édition : 06/04/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Eau chaude, Traitement, Qualité, Experimentation, Conservation, Concombre, Champ magnétique
• Source : 5^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
• Formats : PDF

Étude expérimentale et modélisation numérique des effets de chocs thermiques sur des filets de cabillaud palettisés.

• Auteurs : MARGEIRSSON B., PÁLSSON H., ARASON S., et al.
• Date d'édition : 05/2014
• Langues : Français
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 104 - n. 1143

Le comportement des fraises au froid en magasin.

• Auteurs : MÉRENDET V., ANNIBAL S.
• Date d'édition : 09/2016
• Langues : Français
• Mots-clés : Choc thermique, Fraise, Vente au détail, Stockage, Condensation
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 104 - n. 1159

Document IIF

Investigation of the steady-state temperature field characteristics inside a thermal cycling test chamber of turbulent mixed convection.

Étude des caractéristiques du champ de température à l'état d'équilibre à l'intérieur d'une chambre de test à cycle thermique avec convection mixte turbulente.

• Auteurs : YANG G., WU J.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Transfert de chaleur, Essai, Écoulement turbulent, Convection
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Design of accelerated fatigue tests for flame free refrigeration fittings.

Conception de tests d'usure accélérée pour des joints d'installations frigorifiques sans flamme.

• Auteurs : WILSON M., BOWERS C.
• Date d'édition : 14/07/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Soudure, Choc thermique, R410A, R134a, Propriété mécanique, Vibration, R404A, Fatigue, Congélation-décongélation, Frigorigène
• Source : 2014 Purdue Conferences. 15th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Effect of Cold Shock Pretreatment Combined with Perforation-Mediated Passive Modified Atmosphere Packaging on Storage Quality of Cucumbers.

Effet du prétraitement par choc thermique combiné au conditionnement passif sous atmosphère modifiée par perforation sur la qualité de stockage des concombres.

• Auteurs : WANG F., MI S., CHITRAKAR B., LI J., WANG X.
• Date d'édition : 05/2022
• Langues : Anglais
• Source : Foods - vol. 11 - n. 9
• Formats : PDF

Cold shock induction of thermal sensitivity in Listeria monocytogenes.

Sensibilité au froid de Listeria monocytogenes induite par choc thermique.

• Auteurs : MILLER A. J., BAYLES D. O., EBLEN B. S.
• Date d'édition : 10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Froid, Sensibilité au froid, Micro-organisme, Microbiologie, Listeria
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 66 - n. 10

Thermal shock cycle experiments between room and cryogenic temperatures on polymer composites.

Etudes sur le choc thermique cyclique des composites de polymères entre les températures ambiantes et cryogéniques.

• Auteurs : THEILER G., MEINE K., HÜBNER W., et al.
• Date d'édition : 22/07/2002
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Cryotempérature, Composite, Polymere, Matériau, Experimentation, Cryogénie
• Source : Proceedings of the nineteenth International Cryogenic Engineering Conference. ICEC 19.

Discrimination of psychrotrophic and mesophilic strains of the Bacillus cereus group by PCR targeting of major cold shock protein genes.

Distinction des souches psychrotropique et mésophile du groupe Bacillus cereus grâce à l'amplification en chaine par polymérase de la principale protéine de choc thermique.

• Auteurs : FRANCIS K. P., MAYR R., STETTEN F. von, STEWART G. S. A. B., SCHERER S.
• Date d'édition : 09/1998
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Microbiologie, Psychrotrophe, Protéine, Séparation, Mésophile
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 64 - n. 9

The influence of emulsifiers on heat-shock stability of ice cream.

Influence des émulsifiants sur la stabilité de la crème glacée vis-à-vis des chocs thermiques.

• Auteurs : BARFOD N. M.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Glace, Émulsifiant, Bulle, Air, Qualité, Experimentation, Cristal, Crème glacée, Fusion
• Source : Ice cream II. Proceedings of the second IDF International Symposium on Ice Cream.

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Comparative study of the transient temperature and thermal stress distributions during cryosurgery: the novel combined cryosurgery-hyperthermia cryoprobe versus the Endocare cryoprobe.

Étude comparative de la température de transition et des distributions des chocs thermiques pendant la cryochirurgie : la nouvelle cryosonde pour la cryochirurgie et l'hypothermie comparée à la cryosonde Endocare.

• Auteurs : ZHAO G., HE Q., LIU Z. F., et al.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Cryosonde, Comparaison, Température, Régime transitoire, Cryochirurgie
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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Thermal stresses of artery during cryopreservation.

Chocs thermiques subis par des artères pendant la cryoconservation.

• Auteurs : ZHAO G., ZHANG B., CHENG S. X., et al.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Theoretical analyses of thermal stress of blood vessels during cryopreservation.

Analyses théoriques du choc thermique des vaisseaux sanguins lors de la cryoconservation.

• Auteurs : ZHAO G., LIU Z. F., ZHANG A. L., et al.
• Date d'édition : 07/2005
• Langues : Anglais
• Source : CryoLetters - vol. 26 - n. 4

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EFFECT OF DIFFERENT PRETREATMENTS ON THE QUALITY OF DEEP-FROZEN GREEN BEANS AND CARROTS.

INFLUENCES DE DIFFERENTES OPERATIONS DE PRETRAITEMENTS SUR LA QUALITE DES HARICOTS VERTS ET DES CAROTTES SURGELES.

• Auteurs : PALA M.
• Date d'édition : 26/05/1982
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Choc thermique, Carotte, Blanchiment, Vide, Traitement, Qualité organoleptique, Haricot vert, Emballage, Congélation
• Formats : PDF

Le miel est un cryoprotecteur naturel efficace dans la préservation de la fertilité

Alors que plusieurs articles de synthèse soulignent la nécessité de trouver de nouveaux cryoprotecteurs efficaces et moins toxiques, le miel s’avère un cryoprotecteur non penétrant...

• Date de publication : 31/03/2022
• Sujets : Technologie

Viabilité d'un système de refroidissement solaire à absorption dans une école isolée du Mexique

Un récent article de la RIF présente une simulation des stratégies de fonctionnement et les résultats des premières expérimentations faisant suite à l'installation d'un système de conditionnement d’air à...

• Date de publication : 05/04/2020
• Sujets : Pays en développement, Environnement

LHC saison 3 : amélioration du système de refroidissement cryogénique

L’accélérateur de particules a repris du service en 2022 après de nombreuses améliorations, dont notamment une augmentation de la puissance de refroidissement cryogénique au point...

• Date de publication : 30/05/2022
• Sujets : Technologie

Événements passés : l’IIF à travers le monde, août et septembre 2024

Retour sur les dernières interventions de l’IIF lors des dernières conférences (Gustav Lorentzen, Thermag, Compresseurs) et lors d’événements parrainés (CHPC).

• Date de publication : 07/10/2024

Visite technique du marché aux poissons de Tokyo

Lors de la conférence ICCC en juin dernier, les participants ont eu la possibilité de participer à des visites techniques, dont celle du marché aux poissons de Tokyo. Alain Le Bail, Président de la commission C2...

• Date de publication : 15/11/2024

Consultez la 33e Note d’Information de l’IIF sur la « Cogénération/Trigénération »

La présente Note d’Information vise à synthétiser le principe de la cogénération et de la trigénération, leurs avantages ainsi que les obstacles auxquels ces technologies sont confrontées.

• Date de publication : 17/01/2017

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : GNL et GPL