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Document IIF
The effect of uninterrupted temperature jump shock treatment on the fresh-keeping quality of fruits and vegetables.
L'influence du traitement ininterrompu par choc thermique sur la qualité en termes de fraîcheur des fruits et légumes.
Effect of combined alternating magnetic field and hot water shock treatment on the preservation of cucumbers.
Effet de la combinaison alternée d’un champ magnétique et du choc thermique à l’eau chaude sur la conservation des concombres.
Étude expérimentale et modélisation numérique des effets de chocs thermiques sur des filets de cabillaud palettisés.
Le comportement des fraises au froid en magasin.
Investigation of the steady-state temperature field characteristics inside a thermal cycling test chamber of turbulent mixed convection.
Étude des caractéristiques du champ de température à l'état d'équilibre à l'intérieur d'une chambre de test à cycle thermique avec convection mixte turbulente.
Design of accelerated fatigue tests for flame free refrigeration fittings.
Conception de tests d'usure accélérée pour des joints d'installations frigorifiques sans flamme.
Effect of Cold Shock Pretreatment Combined with Perforation-Mediated Passive Modified Atmosphere Packaging on Storage Quality of Cucumbers.
Effet du prétraitement par choc thermique combiné au conditionnement passif sous atmosphère modifiée par perforation sur la qualité de stockage des concombres.
Cold shock induction of thermal sensitivity in Listeria monocytogenes.
Sensibilité au froid de Listeria monocytogenes induite par choc thermique.
Thermal shock cycle experiments between room and cryogenic temperatures on polymer composites.
Etudes sur le choc thermique cyclique des composites de polymères entre les températures ambiantes et cryogéniques.
Discrimination of psychrotrophic and mesophilic strains of the Bacillus cereus group by PCR targeting of major cold shock protein genes.
Distinction des souches psychrotropique et mésophile du groupe Bacillus cereus grâce à l'amplification en chaine par polymérase de la principale protéine de choc thermique.
The influence of emulsifiers on heat-shock stability of ice cream.
Influence des émulsifiants sur la stabilité de la crème glacée vis-à-vis des chocs thermiques.
Comparative study of the transient temperature and thermal stress distributions during cryosurgery: the novel combined cryosurgery-hyperthermia cryoprobe versus the Endocare cryoprobe.
Étude comparative de la température de transition et des distributions des chocs thermiques pendant la cryochirurgie : la nouvelle cryosonde pour la cryochirurgie et l'hypothermie comparée à la cryosonde Endocare.
Thermal stresses of artery during cryopreservation.
Chocs thermiques subis par des artères pendant la cryoconservation.
Theoretical analyses of thermal stress of blood vessels during cryopreservation.
Analyses théoriques du choc thermique des vaisseaux sanguins lors de la cryoconservation.
EFFECT OF DIFFERENT PRETREATMENTS ON THE QUALITY OF DEEP-FROZEN GREEN BEANS AND CARROTS.
INFLUENCES DE DIFFERENTES OPERATIONS DE PRETRAITEMENTS SUR LA QUALITE DES HARICOTS VERTS ET DES CAROTTES SURGELES.
Veille sectorielle
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Le miel est un cryoprotecteur naturel efficace dans la préservation de la fertilité
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Actualités de l'IIF
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Événements passés : l’IIF à travers le monde, août et septembre 2024
Retour sur les dernières interventions de l’IIF lors des dernières conférences (Gustav Lorentzen, Thermag, Compresseurs) et lors d’événements parrainés (CHPC).
Consultez la 33e Note d’Information de l’IIF sur la « Cogénération/Trigénération »
La présente Note d’Information vise à synthétiser le principe de la cogénération et de la trigénération, leurs avantages ainsi que les obstacles auxquels ces technologies sont confrontées.
Encyclopédie du Froid
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
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