Partager

ACCIDENT CAUSE PAR REFRIGERATION ET PERTES ELECTROLYTIQUES DE TOMATES DE CULTIVARS DIFFERENTS.

CHILLING INJURY AND ELECTROLYTE LEAKAGE IN FRUIT OF DIFFERENT TOMATO CULTIVARS.

Auteurs : KING M. M., LUDFORD P. M.

Type d'article : Article

Résumé

DES TOMATES TOURNANTES PROVENANT DE DEUX CULTIVARS SENSIBLES AU FROID ET DE DEUX LIGNEES RESISTANT AU FROID ONT ETE REFRIGEREES A 278 K (5 DEG C) PENDANT 0, 2, 7 ET 15 JOURS. LES TOMATES TOURNANTES ANALYSEES IMMEDIATEMENT APRES REFRIGERATION PRESENTAIENT DE PLUS FORTES PERTES ELECTROLYTIQUES POUR LES CULTIVARS SENSIBLES AU FROID QUE POUR CEUX RESISTANT AU FROID. CEPENDANT, LES FUITES ELECTROLYTIQUES DES TOMATES REFRIGEREES AYANT MURI AVANT L'ANALYSE ETAIENT PLUS ELEVEES POUR LES CULTIVARS DE GROSSEUR NORMALE QUE POUR LES CULTIVARS MINIATURES ET SEMBLAIENT ETRE FONCTION DU TYPE DE TOMATE PLUTOT QUE DE LA SENSIBILITE AU FROID. DES ECHANTILLONS NON REFROIDIS PROVENANT DU CHAMP, CUEILLIS A L'ETAT TOURNANT, PRESQUE MUR ET COMPLETEMENT MUR ET ANALYSES IMMEDIATEMENT PRESENTAIENT UNE CONFIGURATION DE PERTES ELECTROLYTIQUES SEMBLABLE A CELLE TROUVEE POUR DES TOMATES TOURNANTES REFRIGEREES COMPARABLES.

Détails

  • Titre original : CHILLING INJURY AND ELECTROLYTE LEAKAGE IN FRUIT OF DIFFERENT TOMATO CULTIVARS.
  • Identifiant de la fiche : 1984-0161
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 108 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (4)
Voir la source

Indexation