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A reassessment of heat stress as a means of reducing chilling injury in tomato fruit.

Réévaluation du choc thermique comme moyen de réduire l'altération due au froid dans les tomates.

Auteurs : WHITAKER B. D.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Les résultats indiquent que dans certaines conditions, un prétraitement à chaud des tomates peut ne pas diminuer l'altération due au froid aussi efficacement qu'une maturation partielle.

Détails

  • Titre original : A reassessment of heat stress as a means of reducing chilling injury in tomato fruit.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3010
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Hortic. - n. 343
  • Date d'édition : 1993

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