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Accumulation de la transcription de la phénylalanine ammoniac-lyase (PAL) et activité de la PAL suite au conditionnement thermique et à un entreposage à basse température : lien avec la sensibilité au froid des mandarines.

Accumulation of PAL transcript and PAL activity as affected by heat-conditioning and low-temperature storage and its relation to chilling sensitivity in mandarin fruits.

Auteurs : SANCHEZ-BALLESTA M. T., ZACARIAS L., GRANELL A.

Type d'article : Article

Résumé

The correlations between phenylalanine ammonia-lyase (PAL), heat treatments, cold storage, quality and chilling injury are investigated.

Détails

  • Titre original : Accumulation of PAL transcript and PAL activity as affected by heat-conditioning and low-temperature storage and its relation to chilling sensitivity in mandarin fruits.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2382
  • Langues : Anglais
  • Source : J. agric. Food Chem. - vol. 48 - n. 7
  • Date d'édition : 2000

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