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ACQUISITION DE TOLERANCE DES TOMATES AUX BASSES TEMPERATURES GRACE A UNE EXPOSITION A DES TEMPERATURES ELEVEES.

ACQUISITION OF LOW-TEMPERATURE TOLERANCE IN TOMATOES BY EXPOSURE TO HIGH-TEMPERATURE STRESS.

Auteurs : LURIE S., KLEIN J. D.

Type d'article : Article

Résumé

DES TOMATES TOURNANTES (LYCOPERSICON ESCULENTUM MILL), D'ABORD MAINTENUES PENDANT 3 JOURS A 36, 38, OU 40 DEG C PUIS A 2 DEG C PENDANT 3 SEMAINES, N'ONT PAS PRESENTE D'ALTERATIONS DUES AU FROID, ALORS QUE DES TOMATES N'AYANT PAS ETE EXPOSEES A DES TEMPERATURES ELEVEES MAIS A 2 DEG C IMMEDIATEMENT APRES LA RECOLTE, ONT SUBI DES ALTERATIONS DUES AU FOID. LORSQU'ELLES SONT PASSEES D'UNE TEMPERATURE DE 2 A 20 DEG C, LES TOMATES AYANT ETE EXPOSEES A DES TEMPERATURES ELEVEES ONT PRESENTE DES PERTES D'IONS POTASSIUM MOINS IMPORTANTES ET UNE TENEUR SUPERIEURE EN PHOSPHOLIPIDES QUE LES TOMATES NON EXPOSEES A DES TEMPERATURES ELEVEES. ON CONSIDERE LA COULEUR, LES NIVEAUX DE STEROL, DE MALONALDEHYDE, LE TAUX DE DIOXYDE DE CARBONE, L'ETHYLENE, ET LA MATURATION, POUR LES TOMATES EXPOSEES OU NON A DES TEMPERATURES ELEVEES. IL SEMBLE QU'IL Y A UNE RELATION ENTRE LA < REPONSE AU CHOC THERMIQUE > ET LA PROTECTION DES TOMATES CONTRE LES ALTERATIONS DUES AU FROID.

Détails

  • Titre original : ACQUISITION OF LOW-TEMPERATURE TOLERANCE IN TOMATOES BY EXPOSURE TO HIGH-TEMPERATURE STRESS.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1181
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 116 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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