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Maladies dues au froid des pêches : étude cytochimique et ultrastructurelle de la paroi cellulaire.

Chilling injury in peaches: a cytochemical and ultrastructural cell wall study.

Auteurs : LUZA J. G., GORSEL R. van, POLITO V. S., et al.

Type d'article : Article

Résumé

On a examiné des pêches (Prunus persica (L.) Batsch) de cultivars moyennement précoces ("O'Henry"), tardifs ("Fairtime") et très tardifs ("Autumn Gem"), pour étudier les modifications se produisant dans la structure et la cytochimie de la paroi cellulaire, lors de l'apparition de la nature cotonneuse et de la dureté du mésocarpe, provoqués par la maladie due au froid. On a entreposé les pêches à 10 deg C pendant 18 jours ou à 5 deg C pendant 29 jours. Des morceaux enveloppés dans du plastique ont été colorés par la réaction d'acide périodique de Schiff, par le Calcofluor blanc MR2 et par la Coriphosphine, pour déceler les hydrates de carbone totaux insolubles, les B-1,4 glucanes et les pectines, respectivement. La nature cotonneuse a été caractérisée par la séparation des cellules parenchymales du mésocarpe, entraînant des espaces intercellulaires plus importants et une accumulation de substances pectiques dans la matrice intracellulaire. On considère les résultats.

Détails

  • Titre original : Chilling injury in peaches: a cytochemical and ultrastructural cell wall study.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0280
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 117 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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