CORRELATION ENTRE L'ATTENUATION DE LA MALADIE DUE AU FROID ET L'AUGMENTATION DES NIVEAUX DE SPERMINE ET SPERMIDINE DANS LES COURGETTES.

CORRELATION OF REDUCED CHILLING INJURY WITH INCREASED SPERMINE AND SPERMIDINE LEVELS IN ZUCCHINI SQUASH.

Type d'article : Article

Résumé

LA MULTIPLICATION DES SYMPTOMES DE LA MALADIE DUE AU FROID DANS LES COURGETTES (CUCURBITA PEPO L, CULTIVAR AMBASSADOR) A ETE REDUITE GRACE AU PRECONDITIONNEMENT PENDANT 2 JOURS A 10 DEG C. DANS LE LOT DES ECHANTILLONS TEMOINS, MAINTENU A 2,5 DEG C, L'AGGRAVATION DE LA MALADIE DUE AU FROID ETAIT LIEE A UNE AUGMENTATION DE LA PUTRESCINE ET UNE DIMINUTION DE LA SPERMIDINE ET DE LA SPERMINE. LE PRE-CONDITIONNEMENT A ENTRAINE UNE AUGMENTATION IMPORTANTE DES NIVEAUX DE SPERMIDINE ET SPERMINE, DES L'ENTREPOSAGE A 275,5 K ET PENDANT 5 JOURS. LES AUTEURS ONT EXAMINE L'ETENDUE DE LA PEROXYDATION DES LIPIDES EN DETERMINANT LES NIVEAUXDE PRODUITS FLUORESCENTS SOLUBLES DANS LE CHLOROFORME ET PRESENTS DANS LA PEAU DES FRUITS SOUMIS A LA REFRIGERATION. LES NIVEAUX DE PRODUITS FLUORESCENTS ONT ETE CONSIDERABLEMENT REDUITS PAR LE PRECONDITIONNEMENT. CES RESULTATS POURRAIENT LAISSER ENTENDRE QUE LES POLYAMINES PEUVENT PREVENIR LA MALADIE TION DES LIPIDES DE LA MEMBRANE CONTRE LA PEROXYDATION.

Détails

Titre original : CORRELATION OF REDUCED CHILLING INJURY WITH INCREASED SPERMINE AND SPERMIDINE LEVELS IN ZUCCHINI SQUASH.
Identifiant de la fiche : 1990-1917
Langues : Anglais
Source : Acta Physiol. Plant. - vol. 76
Date d'édition : 1989
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Légumes
Mots-clés : Oxydation; Courge; Corrélation; Réfrigeration; Amine; Propriété chimique; Physiologie; Maladie due au froid; Légume