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Activité respiratoire, émission d'éthylène et quotient de température dans le pamplemousse entreposé au froid.

Respiratory activity, ethylene emission and temperature quotient in cold stored grapefruit.

Auteurs : ARTÉS F., APARICIO J., ESCRICHE A. J., MARIN J. G.

Résumé

On a entreposé des pamplemousses "Marsh-Seedless" et "Redbush" récoltés en mai et novembre respectivement, puis traités avec 1 g/litre de thiabendazole, jusqu'à 10 jours en chambres de respiration à 7, 10, 13 et 20 deg C et 95 % d'humidité relative. Les émissions de dioxyde de carbone et d'éthylène ont augmenté avec la température et ont montré un modèle non-climatérique. On donne les résultats détaillés de chaque variété. Le pourrissement causé par Alternaria citri a provoqué des émissions élevées de dioxyde de carbone et d'éthylène.

Détails

  • Titre original : Respiratory activity, ethylene emission and temperature quotient in cold stored grapefruit.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2865
  • Langues : Anglais
  • Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
  • Date d'édition : 14/09/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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