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ACTUALITE FRANCAISE DE L'IONISATION.

Auteurs : ROUSSEL L.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR PRESENTE LES ELEMENTS INTERESSANT LES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES DISPOSANT D'EQUIPEMENTS FRIGORIFIQUES. IL DECRIT UNE UNITE D'IONISATION MISE EN SERVICE EN 1986 DESTINEE A DETRUIRE LES SALMONELLES DANS DES PLAQUES SURGELEES DE < VIANDES SEPAREES MECANIQUEMENT > (VIANDES RESIDUELLES RECUPEREES SUR DES CARCASSES DE VOLAILLES APRES DECOUPE ET DESOSSAGE). A CETTE OCCASION IL COMMENTE : LES CRITERES DE CHOIX ENTRE LES DEUX PROCEDES D'IONISATION (ELECTRONS ACCELERES ET RAYONS GAMMA), LA POSITION DE L'IONISATION PARMI LES PROCEDES DE CONSERVATION DES DENREES ALIMENTAIRES ET LES PERSPECTIVES D'AVENIR DU PROCEDE. J.R.

Détails

  • Titre original : ACTUALITE FRANCAISE DE L'IONISATION.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0512
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 76 - n. 7-8
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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