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Algues australiennes : un aliment original.

Australian seaweed for food.

Type d'article : Article

Résumé

The world seaweed industry produces more than 6 millions tonnes a year, two-thirds for food and a third for industrial use, and is conservatively valued at USD 1.5 billion annually. More than 80% of commercial seaweed production is from Asia, particularly Japan, China, Korea, the Philippines and Thailand, while most seaweed processing occurs in Europe and the USA. The Australian Seaweed Industry: a Baseline Review of Research and development is available from the RIRDC.

Détails

  • Titre original : Australian seaweed for food.
  • Identifiant de la fiche : 1999-0995
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Aust. - vol. 50 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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