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Installations de froid à l'ammoniac pour le traitement de la viande et des produits de la mer.

Ammonia refrigeration plants for seafood and meat processing.

Auteurs : RAJ N.

Type d'article : Article

Résumé

This article deals with the usage of ammonia as a refrigerant in industrial refrigeration. The advantage of using ammonia as a refrigerant will be touched upon. Its application in the seafood and meat industry will be highlighted. The difference in a typical processing plant for seafood and meat will be looked into. The selection pro cess for a few critical equipments will be discussed 50
that optimum efficiency is obtained for the system. Safety aspects will be dealt with while dealing with ammonia.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : C12-C17 (5 p.)

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Ammonia refrigeration plants for seafood and meat processing.
  • Identifiant de la fiche : 30007760
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Généralités
  • Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 4 - n. 1
  • Date d'édition : 03/2013

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