PartagerALTERATION, AU COURS DU STOCKAGE A LONG TERME, DU POIVRON EMBALLE OU NON.
DETERIORATION OF INDIVIDUALLY WRAPPED AND NONWRAPPED BELL PEPPERS DURING LONG-TERM STORAGE.
Auteurs : MILLER W. R., RISSE L. A., MCDONALD R. E.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE DES EFFETS DE L'EMBALLAGE DES POIVRONS SUR LES VARIATIONS DE LEURS PERTES DE MASSE ET L'INTENSITE DES ALTERATIONS, LORS D'UN STOCKAGE A 280 OU 288,5 K (7 OU 15,5 DEG C). L'INFLUENCE DE LA TEMPERATURE DE STOCKAGE EST LA PLUS IMPORTANTE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-214307.
Détails
- Titre original : DETERIORATION OF INDIVIDUALLY WRAPPED AND NONWRAPPED BELL PEPPERS DURING LONG-TERM STORAGE.
- Identifiant de la fiche : 1987-0534
- Langues : Anglais
- Source : Trop. Sci. - vol. 26 - n. 1
- Date d'édition : 1986
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