Partager

Altérations de la texture et de la composition des pointes d'asperges vertes et blanches.

Textural and compositional changes of green and white asparagus spears during storage.

Auteurs : PAPADOPOULOU P. P., SIOMOS A. S., DOGRAS C. C.

Détails

  • Titre original : Textural and compositional changes of green and white asparagus spears during storage.
  • Identifiant de la fiche : 2005-1316
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 2002
  • Source : Source : Acta Hortic./Proc. balk. Symp. Veg. Potatoes, Thessaloniki
    n. 579; 647-651; 18 ref.

Indexation