PartagerANALYSE DE LA FLORE MICROBIENNE DE PLATS PRECUITS ET DE PATES ALIMENTAIRES FARCIES SURGELES.
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : MANGANELLI E.
Type d'article : Article
Résumé
RESULTATS D'ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DE PLUSIEURS PLATS CUISINES SURGELES, PRODUITS PAR DIFFERENTES FIRMES ET COMMERCIALISES EN ITALIE. LES PATES ALIMENTAIRES FARCIES A LA RICOTTA APPARAISSENT PLUS CONTAMINEES QUE LES PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE OU DE LEGUMES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR. , 90-265125.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1991-1259
- Langues : Italien
- Source : Ind. Conserve - vol. 65 - n. 2
- Date d'édition : 1990
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