Partager

ANALYSE DE LA FLORE MICROBIENNE DE PLATS PRECUITS ET DE PATES ALIMENTAIRES FARCIES SURGELES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : MANGANELLI E.

Type d'article : Article

Résumé

RESULTATS D'ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DE PLUSIEURS PLATS CUISINES SURGELES, PRODUITS PAR DIFFERENTES FIRMES ET COMMERCIALISES EN ITALIE. LES PATES ALIMENTAIRES FARCIES A LA RICOTTA APPARAISSENT PLUS CONTAMINEES QUE LES PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE OU DE LEGUMES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR. , 90-265125.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-1259
  • Langues : Italien
  • Source : Ind. Conserve - vol. 65 - n. 2
  • Date d'édition : 1990

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation