PartagerAnomalies dans les transports frigorifiques des produits réfrigérés congelés et surgelés.
Zagrozenia w chlodniczym transporcie szybko psujacej sie zywnosci.
Auteurs : BIENCZAK K.
Type d'article : Article
Résumé
Hazards in transport, storage and distribution of chilled, frozen, and deep-frozen food are shown in this paper.
Détails
- Titre original : Zagrozenia w chlodniczym transporcie szybko psujacej sie zywnosci.
- Identifiant de la fiche : 1999-3228
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 33 - n. 11
- Date d'édition : 11/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Transport frigorifique : généralités
- Mots-clés : Produit alimentaire; Produit réfrigéré; Transport; Anomalie; Produit surgelé; Produit congelé
-
Complémentarité du frais et du surgelé.
- Auteurs : LE MEUR J.
- Date : 11/1994
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 9
Voir la fiche
-
Predicting food temperatures in refrigerated tr...
- Auteurs : GIGIEL A.
- Date : 03/04/1997
- Langues : Anglais
- Source : Inst. Refrig., Adv. Proof - 12 p.; 10 fig.; 1 tabl.; 2 ref.; 2 append.
Voir la fiche
-
IMPORTANCE OF CONTROLLED TEMPERATURE IN FROZEN ...
- Auteurs : LONDAL G.
- Date : 1982
- Langues : Anglais
- Source : Food Ind. S. Afr. - vol. 35 - n. 8
Voir la fiche
-
DAVIFRAIS, une volonté de maîtrise de la chaîne...
- Auteurs : GAGNEPAIN J. Y.
- Date : 04/1993
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 83 - n. 932
Voir la fiche
-
Containers power ahead./ L'inexorable avance de...
- Auteurs : HOCHHAUS K. H.
- Date : 2001
- Langues : Français
- Source : Int. Fruit World - n. 2
Voir la fiche