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Anomalies dans les transports frigorifiques des produits réfrigérés congelés et surgelés.

Zagrozenia w chlodniczym transporcie szybko psujacej sie zywnosci.

Auteurs : BIENCZAK K.

Type d'article : Article

Résumé

Hazards in transport, storage and distribution of chilled, frozen, and deep-frozen food are shown in this paper.

Détails

  • Titre original : Zagrozenia w chlodniczym transporcie szybko psujacej sie zywnosci.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3228
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 33 - n. 11
  • Date d'édition : 11/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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