Partager

APPLICABILITE DE LA CRYOCONCENTRATION POUR L'EXTRACTION DES COMPOSES DE L'AROME DE JUS DE POMME AVANT ANALYSE PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : DI CESARE L. F.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE LES LIMITES DE L'APPLICABILITE DE LA CRYOCONCENTRATION EN COMPARAISON DE LA DISTILLATION SOUS VIDE SUR LA CONCENTRATION DE L'AROME DES POMMES GOLDEN DELICIOUS. DANS LE PREMIER ESSAI, ON A COMPARE DEUX METHODES UTILISANT UNE SOLUTION MODELE D'UNE CONCENTRATION INITIALE DE 1 POUR MILLE DES COMPOSES AROMATIQUES TOTAUX. LES DEUX METHODES DONNAIENT LA MEME RECUPERATION DE 93 %. DANS LE SECOND ESSAI, ON A COMPARE LES DEUX METHODES EN UTILISANT UNE SOLUTION MODELE A 2 POUR MILLE DE LA CONCENTRATION INITIALE. LA RECUPERATION TOTALE DE L'AROME PAR CRYOCONCENTRATION ETAIT DE 75 AU LIEU DE 90 % AVEC LA DISTILLATION SOUS VIDE PARCE QUE LA SOLUTION MODELE ETAIT TROP CONCENTREE POUR UNE RECUPERATION SATISFAISANTE DE L'AROME PAR CRYOCONCENTRATION.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-1046
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 9
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (12)
Voir la source

Indexation