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APPLICATION DE L'ACTIVITE DE L'ENZYME LYSOSOMALE A LA DETECTION DU POISSON IRRADIE.

APPLICATION OF LYSOSOMAL ENZYME ACTIVITY IN THE DETECTION OF IRRADIATED FISH.

Auteurs : GORE M. S.

Type d'article : Article

Résumé

ON A COMPARE LES ACTIVITES DES ENZYMES LYSOSOMALES DANS LE SUC PRESSE DE QUATRE ESPECES DE POISSONS TROPICAUX IRRADIES AVEC CELLES DU POISSON FRAIS CORRESPONDANT. LES NIVEAUX DE LA N-ACETYL-B-GLUCOSAMINIDASE ET DE LA PHOSPHATASE ACIDE AUGMENTENT CONSIDERABLEMENT APRES IRRADIATION ET ENTREPOSAGE. L'AUGMENTATION DU DEGAGEMENT DES ENZYMES LYSOSOMALES POURRAIT DONC SERVIR D'INDICATEUR POUR DISTINGUER LE POISSON IRRADIE DU POISSON FRAIS.

Détails

  • Titre original : APPLICATION OF LYSOSOMAL ENZYME ACTIVITY IN THE DETECTION OF IRRADIATED FISH.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0585
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 62 - n. 9
  • Date d'édition : 09/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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