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Approche intégrale pour l'optimisation du conditionnement sous atmosphère modifiée des pommes Elstar : une combinaison des contraintes liées à l'emballage et au produit.

Integral approach for optimizing modified atmosphere packages for Elstar apples: a combination of product and packaging constraints.

Auteurs : EVELO R. G., BOERRIGTER H. A. M.

Type d'article : Article

Résumé

Présentation de modèles mathématiques décrivant l'évolution des teneurs en CO2 et O2 dans l'emballage. Influence du type d'emballage sur la qualité et la fermeté des pommes. Présentation d'une approche permettant d'optimiser les paramètres d'emballage et de conditionnement.

Détails

  • Titre original : Integral approach for optimizing modified atmosphere packages for Elstar apples: a combination of product and packaging constraints.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2981
  • Langues : Anglais
  • Source : Packag. Technol. Sci. - vol. 7 - n. 4
  • Date d'édition : 1994

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