Partager

Réponses physiologiques et qualité des cerises entreposées sous des conditions atmosphériques différentes.

Responses of physiology and quality of sweet cherry fruit to different atmospheres in storage.

Auteurs : TIAN S. P., JIANG A. L., XU Y., et al.

Type d'article : Article

Résumé

The fruits stored in 5% O2 plus 10% CO2 had a higher degree of firmness, higher vitamin C and titratable acidity contents than those in MAP and CA with high O2 level during all the storage periods. But soluble solids contents were not significantly affected by different atmospheres.

Détails

  • Titre original : Responses of physiology and quality of sweet cherry fruit to different atmospheres in storage.
  • Identifiant de la fiche : 2005-2620
  • Langues : Anglais
  • Source : J. agric. Food Chem. - vol. 87 - n. 1
  • Date d'édition : 2004

Liens


Voir la source

Indexation