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Evaluation des paramètres physico-chimiques des pommes de 4e gamme emballées sous atmosphère modifiée innovante.

Evaluation of physico-chemical parameters of minimally processed apples packed in a non-conventional modified atmosphere.

Auteurs : ROCCULI P., ROMANI S., ROSA M. dalla

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Evaluation of physico-chemical parameters of minimally processed apples packed in a non-conventional modified atmosphere.
  • Identifiant de la fiche : 2005-1943
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Res. int. - vol. 37 - n. 4
  • Date d'édition : 2004

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