PartagerAspects de la qualité du brocoli emballé sous atmosphère modifiée.
Quality aspects of modified atmosphere packaged broccoli.
Auteurs : JACOBSSON A.
Type de monographie : Thèse
Détails
- Titre original : Quality aspects of modified atmosphere packaged broccoli.
- Identifiant de la fiche : 2005-2673
- Langues : Anglais
- Édition : Suède/Suède
- Date d'édition : 2004
- Source : Source : 59 p.; ref.
Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Légumes - Mots-clés : Brocoli; Atmosphère modifiée; Qualité; Légume; Entreposage frigorifique; Emballage
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- Auteurs : BARTH M. M., ZHUANG H.
- Date : 11/1996
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - 141-150; 5 fig.; 24 ref.
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- Auteurs : DEELL J. R., TOIVONEN P. M. A.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 35 - n. 2
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Effect of pressure precooling, outer packing an...
- Auteurs : LIU S., ZHANG H., TAKEDA Y.
- Date : 21/08/2007
- Langues : Anglais
- Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22nd IIR International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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- Auteurs : GIL-IZQUIERDO A., ANGELES CONESA M., FERRERES F., et al.
- Date : 2002
- Langues : Anglais
- Source : Eur. Food Res. Technol. - vol. 215 - n. 1
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- Auteurs : ESCALONA V. H., AGUAYO E., ARTÉS F.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
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