PartagerAspects de la qualité du brocoli emballé sous atmosphère modifiée.
Quality aspects of modified atmosphere packaged broccoli.
Auteurs : JACOBSSON A.
Type de monographie : Thèse de doctorat
Détails
- Titre original : Quality aspects of modified atmosphere packaged broccoli.
- Identifiant de la fiche : 2005-2673
- Langues : Anglais
- Édition : Suède/Suède
- Date d'édition : 2004
- Source : Source : 59 p.; ref.
Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Légumes - Mots-clés : Brocoli; Atmosphère modifiée; Qualité; Légume; Entreposage frigorifique; Emballage
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Chlorophyll fluorescence as a nondestructive in...
- Auteurs : DEELL J. R., TOIVONEN P. M. A.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 35 - n. 2
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Packaging design affects antioxidant vitamin re...
- Auteurs : BARTH M. M., ZHUANG H.
- Date : 11/1996
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - 141-150; 5 fig.; 24 ref.
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Modified atmosphere packaging (high CO2/low oxy...
- Auteurs : BARTH M. M., KERBEL E. L., BROUSSARD S., SCHMIDT S. J.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Acta Hortic. - n. 343
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-
Volatile constituents and sensory quality of co...
- Auteurs : HANSEN M., OLSEN C. E., POLL L., CANTWELL M. I.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : Acta Hortic. - n. 343
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Effect of modified atmosphere packaging (MAP) a...
- Auteurs : PARIASCA J. A. T., MIYAZAKI T., HISAKA H., et al.
- Date : 01/2001
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 21 - n. 2
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