PartagerBACTERIOLOGIE DE SARDINES INDIENNES (SARDINELLA LONGICEPS VALENCIENNES) STOCKEES DANS DE L'EAU DE MER REFRIGEREE.
BACTERIOLOGY OF INDIAN OIL SARDINE (SARDINELLA LONGICEPS VALENCIENNES) STORED IN CHILLED SEA WATER.
Auteurs : SHETTY T. S., SETTY T. M. R.
Type d'article : Article
Résumé
LA MICROFLORE DES POISSONS FRAIS EST CONSTITUEE PRINCIPALEMENT PAR MICROCOCCUS SPP, BACILLUS SPP, FLAVOBACTERIUM SPP, PSEUDOMONAS SPP, ACINETOBACTER SPP ET VIBRIO SPP. LA MICROFLORE DE L'EAU DE STOCKAGE DES POISSONS ET CELLE DES POISSONS APRES 10 JOURS DE CONSERVATION SONT EGALEMENT ANALYSEES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-269040.
Détails
- Titre original : BACTERIOLOGY OF INDIAN OIL SARDINE (SARDINELLA LONGICEPS VALENCIENNES) STORED IN CHILLED SEA WATER.
- Identifiant de la fiche : 1992-0239
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 27 - n. 2
- Date d'édition : 1990
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Microbiologie; Réfrigeration; Sardine; Poisson; Inde; Eau de mer
-
Method for the preparation of sausages of accep...
- Auteurs : RAVISHANKAR C. N., SETTY T. M. R., SHETTY T. S.
- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 3 - n. 3
Voir la fiche
-
QUALITY CHANGES IN INDIAN OIL SARDINE (SARDINEL...
- Auteurs : SHETTY T. S., SETTY T. M. R., RAVISHANKAR C. N.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 28 - n. 1
Voir la fiche
-
INFLUENCE OF FISH CHILLING METHODS ON THE QUALI...
- Auteurs : JEYASEKARAN G., SARALAYA K. V.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 28 - n. 1
Voir la fiche
-
STUDIES ON THE USE OF PARABEN ICE FOR PRESERVAT...
- Auteurs : SHETTY T. S., SETTY T. M. R., RAVISHANKER C. N.
- Date : 18/09/1990
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
PRESERVATION OF SARDINELLA LONGICEPS IN ICED AN...
- Auteurs : KRISHNAKUMAR S.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 22 - n. 2
Voir la fiche