PartagerMODIFICATIONS DE LA QUALITE DE LA SARDINELLE (SARDINELLA LONGICEPS) DURANT SA CONSERVATION DANS DE L'EAU DE MER GLACEE.
QUALITY CHANGES IN INDIAN OIL SARDINE (SARDINELLA LONGICEPS) DURING STORAGE IN CHILLED SEA WATER.
Auteurs : SHETTY T. S., SETTY T. M. R., RAVISHANKAR C. N.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE, A INTERVALLES REGULIERS, DES CARACTERISTIQUES PHYSIQUES, BIOCHIMIQUES, MICROBIOLOGIQUES ET DES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DE CE POISSON CONSERVE DANS UNE CHAMBRE FROIDE A -2 DEG C. LA QUALITE DU POISSON EST JUGEE SATISFAISANTE JUSQU'AU HUITIEME JOUR. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-274113.
Détails
- Titre original : QUALITY CHANGES IN INDIAN OIL SARDINE (SARDINELLA LONGICEPS) DURING STORAGE IN CHILLED SEA WATER.
- Identifiant de la fiche : 1992-1738
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 28 - n. 1
- Date d'édition : 1991
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