PartagerBananes emballées sous atmosphère modifiée : aptitude à l'entreposage.
Shelf-life of bananas in modified atmospheric packaging.
Auteurs : MAGDALINE F., EMERALD E., SREENARAYANAN V. V.
Type d'article : Article
Résumé
Experiments were conducted to improve the shelf-life of bananas (cv. Rasthali) by storing them in 400 gauge (86.35 micron) thick low density polyethylene bags in air, a vacuum or nitrogen with and without ethylene absorbent. The changes in firmness, total soluble sugars, ascorbic acid, TSS/acid ratio and the physiological loss in weight were analysed during storage.
Détails
- Titre original : Shelf-life of bananas in modified atmospheric packaging.
- Identifiant de la fiche : 2002-0215
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. trop. Agric. - vol. 17 - n. 1-4
- Date d'édition : 1999
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Vide; Banane; Qualité; Éthylene; Emballage; Fruit tropical; Fruit
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- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : J. hortic. Sci. Biotechnol. - vol. 75 - n. 1
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- Auteurs : WEI Y., THOMPSON A. K.
- Date : 14/09/1993
- Langues : Anglais
- Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
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- Langues : Anglais
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- Auteurs : KETSA S., WONGS-AREE C., KLEIN J. D.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : Thai J. agric. Sci. - vol. 33 - n. 1-2
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- Date : 05/1996
- Langues : Français
- Source : Fruits - vol. 51 - n. 3
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