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CALCULS EN VUE DE LA DETERMINATION DE L'ABAISSEMENT DU POINT DE CONGELATION DU LAIT.

CALCULATIONS CONCERNING THE DETERMINATION OF THE FREEZING-POINT DEPRESSION OF MILK.

Auteurs : BROUWER T.

Type d'article : Article

Résumé

EN PARTANT DE FORMULES POUR LE CALCUL DE L'ABAISSEMENT DU POINT DE CONGELATION DU LAIT ET DE SOLUTIONS NORMALES ON TRAITE DES SUJETS SUIVANTS: -OSMOLALITE ET PRESSION OSMOTIQUE DU LAIT; -ETALONNAGE DES APPAREILS ET COMPARAISON DES RESULTATS OBTENUS SUIVANT DIFFERENTES METHODES; -ERREURS D'INTERPOLATION DES NORMES UTILISEES POUR L'ETALONNAGE; -CALCUL DE L'ABAISSEMENT REEL DU POINT DE CONGELATION POUR CERTAINES SOLUTIONS NORMALES PARTICULIERES; -ETABLISSEMENT DE FORMULES POUR LE CALCUL DE LA PROPORTION D'EAU DE MOUILLAGE, TENANT COMPTE DES MODIFICATIONS DU COEFFICIENT OSMOTIQUE PAR LA DILUTION. LES RESULTATS DE CES CALCULS ONT ETE VERIFIES PAR RAPPORT AUX DONNEES EXPERIMENTALES OU C'ETAIT POSSIBLE.

Détails

  • Titre original : CALCULATIONS CONCERNING THE DETERMINATION OF THE FREEZING-POINT DEPRESSION OF MILK.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0516
  • Langues : Anglais
  • Source : Neth. Milk Dairy J. - vol. 35 - n. 2
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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