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Document IIF

Caractérisation de la nectarine (Aniversario Inta) à l'entreposage frigorifique, et détermination de la date de récolte optimale.

Characterization of nectarine (Aniversario Inta) to refrigerated storage and determination of harvest opportune date.

Auteurs : ROBY H. R., ARANITI V., GIMENEZ A., GUINLE V., LLERA J., WINTER P.

Résumé

Le premier objectif de l'étude est de comparer les propriétés physico-chimiques des fruits récoltés à deux dates différentes, correspondant aux différents degrés de maturité. On a comparé plusieurs paramètres. Puis on a déterminé la meilleure période de récolte, pour un entreposage frigorifique à 0 deg C et 95 % d'humidité relative. On a aussi comparé deux méthodes frigorifiques (air forcé et hydrorefroidissement avec 200 ppm de chlore actif) pour deux degrés différents de maturité.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 275-282

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Characterization of nectarine (Aniversario Inta) to refrigerated storage and determination of harvest opportune date.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0986
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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