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Caractérisation de la nectarine (Aniversario Inta) à l'entreposage frigorifique, et détermination de la date de récolte optimale.

Characterization of nectarine (Aniversario Inta) to refrigerated storage and determination of harvest opportune date.

Résumé

Le premier objectif de l'étude est de comparer les propriétés physico-chimiques des fruits récoltés à deux dates différentes, correspondant aux différents degrés de maturité. On a comparé plusieurs paramètres. Puis on a déterminé la meilleure période de récolte, pour un entreposage frigorifique à 0 deg C et 95 % d'humidité relative. On a aussi comparé deux méthodes frigorifiques (air forcé et hydrorefroidissement avec 200 ppm de chlore actif) pour deux degrés différents de maturité.

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Format PDF

Pages : 275-282

Disponible à partir du 01/12/2022

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Détails

  • Titre original : Characterization of nectarine (Aniversario Inta) to refrigerated storage and determination of harvest opportune date.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0986
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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