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Document IIF

CARACTERISATION DES CLASSES DE LIPIDES ET DES ACIDES GRAS DE LA SARDINE (SARDINA PILCHARDUS) ET SA VARIATION AVEC LA SAISON.

CHARACTERIZATION OF FATTY ACIDS AND LIPID CLASSES OF SARDINE (SARDINA PILCHARDUS) AND ITS VARIATION WITH SEASON.

Auteurs : NUNES M. L.

Résumé

LA SARDINE SARDINA PILCHARDUS EST UNE ESPECE TRES ABONDANTE QUI PEUT JOUER UN ROLE TRES IMPORTANT DANS L'ALIMENTATION HUMAINE. AFIN DE CONCOURIR A UNE MEILLEURE CONNAISSANCE ET UNE MEILLEURE VALORISATION DE CETTE ESPECE, DES ETUDES DE CARACTERISATION ET DE COMPOSITION DES LIPIDES DE LA SARDINE ONT ETE EFFECTUEES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1990-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : CHARACTERIZATION OF FATTY ACIDS AND LIPID CLASSES OF SARDINE (SARDINA PILCHARDUS) AND ITS VARIATION WITH SEASON.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1219
  • Langues : Anglais
  • Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
  • Date d'édition : 18/09/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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