Document IIF
Réfrigération et congélation des nouveaux produits à base de poissons.
Chilling and Freezing of New Fish Products.
Date : 1990.09.18 / 1990.09.20
Lieu : Aberdeen, Royaume-Uni
Résumé
These proceedings contain 47 papers presented at this IIR meeting held in Aberdeen, United Kingdom. Extract from the table of contents: fish gel products; chilled fish and shellfish; farmed fish and shellfish; frozen fish and shellfish; miscellaneous.
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Pages : 368
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Prix public
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Détails
- Titre original : Chilling and Freezing of New Fish Products.
- Organisateur : IIF-IIR
- Identifiant de la fiche : 1991-2814
- Langues : Anglais
- Nombre de communications : 47
- Édition : IIF-IIR - France/France
- Collection : Refrigeration Science and Technology: Proceedings - Science et technique du froid : comptes rendus
- ISSN : 01511637
- ISBN : 2903633517
- Type de conférence : Conférence IIF
- Commissions de l'IIF : Sciences & ingénierie alimentaires, Sciences & ingénierie alimentaires
- Notes :
C. R. Réun. Aberdeen, IIF/Proc. Aberdeen Meet., IIR
Liens
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Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Réfrigeration; Aquaculture; Produit de la mer; Poisson; Coquillage; Congélation
-
Aquaculture in Australia.
- Auteurs : MONTAGUE P., ROTHLISBERG P.
- Date : 03/1999
- Langues : Anglais
- Source : Food Aust. - vol. 51 - n. 3
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-
Overview and outlook for world aquaculture.
- Auteurs : HJUL P.
- Date : 25/09/1996
- Langues : Anglais
- Source : Sustainable aquaculture. Proceedings of INFOFISH-AQUATECH '96.
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-
L'aquaculture marine.
- Date : 01/03/1996
- Langues : Français
- Source : Bima - n. 1448
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-
Feeding tomorrow's fish: the Asian perspective.
- Auteurs : TACON G. J.
- Date : 25/09/1996
- Langues : Anglais
- Source : Sustainable aquaculture. Proceedings of INFOFISH-AQUATECH '96.
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-
Frozen seafood: going mainstream.
- Auteurs : BLALOCK C.
- Date : 01/1997
- Langues : Anglais
- Source : Frozen Food Rep. - n. 1
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