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Caractéristiques qualitatives de pommes entreposées sous atmosphère contrôlée, étudiées à l'échelle expérimentale.

Quality characteristics of apples preserved under controlled atmosphere storage in a pilot plant scale.

Auteurs : ATHANASOPOULOS P., KATSABOXAKIS K., THANOS A., MANOLOPOULOU H., LABRINOS G., PROBONAS V.

Type d'article : Article

Résumé

The storage performance of "Starking Delicious" and "Golden Delicious" apples was evaluated during their storage for up to 240 days at 0 deg C, in a pilot plant scale. The results suggested that apples have the longest storage life at 0 deg C when the atmosphere contains (2.5% O2 + 2.5% CO2) for "Starking Delicious" apples and (3.0% O2 + 2.5% CO2) for "Golden Delicious".

Détails

  • Titre original : Quality characteristics of apples preserved under controlled atmosphere storage in a pilot plant scale.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3657
  • Langues : Anglais
  • Source : Fruits - vol. 54 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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