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CARACTERISTIQUES THERMOPHYSIQUES DE VIANDE DE BOEUF LYOPHILISEE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : GROMOV M. A.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON PRESENTE DES DONNEES SUR LA SYSTEMATISATION DES PROPRIETES THERMOPHYSIQUES DE VIANDE DE BOEUF LYOPHILISEE (DE TYPE POUDRE ET MORCEAUX) EN FONCTION DE FACTEURS DETERMINES. IL EST RECOMMANDE D'UTILISER LES CARACTERISTIQUES THERMOPHYSIQUES DE LA VIANDE DE BOEUF PRESENTEES POUR LES CALCULS DE LYOPHILISATION. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-0403
  • Langues : Russe
  • Source : Mjasn. Ind. SSSR - n. 12
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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