PartagerCOEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR DES PARTICULES GAZEUSES DANS LES POIS EN LITS FLUIDISES.
GAS PARTICLE HEAT TRANSFER COEFFICIENT IN FLUIDIZED PEA BEDS.
Auteurs : VAZQUEZ A., CALVELO A.
Type d'article : Article
Résumé
DETERMINATION EXPERIMENTALE DE CES COEFFICIENTS EN LITS FLUIDISES POUR LES POIS ET EXTENSION DES RESULTATS AUX CONDITIONS OPERATOIRES DANS L'INDUSTRIE DES SURGELES. LES COEFFICIENTS SONT CALCULES POUR DES POIS ET DES GRANULES D'ALUMINE, A DIFFERENTES VITESSES DE GAZ ET PROFONDEURS DE LIT. (BULL. BIBL. CDIUPA, FR., 15, N.8, 1981/08, 53, 158825.
Détails
- Titre original : GAS PARTICLE HEAT TRANSFER COEFFICIENT IN FLUIDIZED PEA BEDS.
- Identifiant de la fiche : 1982-1232
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Process Eng. - vol. 4 - n. 1
- Date d'édition : 1981
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Légumes - Mots-clés : Congélateur industriel; Lit fluidise; Transfert de chaleur; Pois; Légume; Congélation
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