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Collaboration pour une méthode de sélection DEFT-APC destinée à détecter les aliments congelés irradiés en entrepôt.

The DEFT-APC screening method for the detection of irradiated, frozen stored foods: a collaborative trial.

Auteurs : JONES K. L., MACPHEE S., TURNER A., BETTS R. P.

Type d'article : Article

Résumé

La méthode DEFT-APC de détection des aliments irradiés est fondée sur la comparaison des quantités de bactéries dans les aliments au moyen de deux méthodes de numération microbiologique, à savoir la technique du filtre épifluorescent (DEFT) et la numération de plaques aérobies. On a signalé que l'on pouvait utiliser la méthode DEFT-APC pour détecter les aliments irradiés à des doses de 5 kilograys ou plus, puis entreposés au froid ou congelés. Au moins cinq laboratoires participeront à un essai et évalueront la méthode DEFT-APC comme méthode d'essai pour détecter la viande de boeuf hachée ou non, le poulet, le cabillaud et les crevettes congelées irradiées en entrepôt.

Détails

  • Titre original : The DEFT-APC screening method for the detection of irradiated, frozen stored foods: a collaborative trial.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1534
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Sci. Technol. Today - vol. 10 - n. 3
  • Date d'édition : 09/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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