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Comparaison de l'évolution lipidique de trois cultivars d'avocat lors de l'entreposage frigorifique.

Comparative lipids evolution during cold storage of three avocado cultivars.

Auteurs : LUZA J. G., LIZANA L. A., MASSON L.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

On a extrait des lipides de fruits de cultivars Ampolleta Grande, Negra La Cruz et Fuerte ayant été entreposés pendant 14, 28 ou 33 jours à 3 températures (4, 7 ou 18 deg C), avant d'être entreposés à 18 deg C pendant 6 jours. On a extrait la fraction lipidique avec un solvant à base de chloroforme-méthanol 2:1 v/v, et on a déterminé la composition en acides gras par chromatographie gaz-liquide. On donne les résultats.

Détails

  • Titre original : Comparative lipids evolution during cold storage of three avocado cultivars.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0941
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Hortic. - n. 269
  • Date d'édition : 1990

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