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Composition de quatre variétés de pommes de terre en relation avec l'entreposage frigorifique et le reconditionnement.

Composition of four potato cultivars in relation to cold storage and reconditioning.

Auteurs : OKEYO J. A., KUSHAD M. M.

Type d'article : Article

Résumé

On a évalué les variétés Atlantic, BelRus, Kennebec et Superior pour l'acide ascorbique, les protéines solubles et les teneurs en sucres (réducteurs et non-réducteurs) à la récolte, après 6 semaines d'entreposage à 3 deg C et après 2 semaines de reconditionnement à 25 deg C. On donne les résultats pour chaque cultivar.

Détails

  • Titre original : Composition of four potato cultivars in relation to cold storage and reconditioning.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0913
  • Langues : Anglais
  • Source : HortTechnology - vol. 5 - n. 3
  • Date d'édition : 1995

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